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紅燒鴨腿
3.7萬 熱度 101 收藏
桌茁僨臼霸_
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食材
鴨腿 2.0只
生菜 30.0克
姜 5.0克
蒜 5.0克
蔥 5.0克
花椒 3.0克
八角 3.0克
油 2.0茶匙
鹽 2.0茶匙
醬油 1.0勺
蠔油 1.0勺
料酒 2.0茶匙
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    在超市買到新鮮的鴨腿準備做起來
  • 步驟 2/15
    鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨
  • 步驟 3/15
    鍋中燒開水放入鴨腿焯水至斷生去除油脂和雜質
  • 步驟 4/15
    焯好水的鴨腿立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍乾淨後瀝乾水份
  • 步驟 5/15
    鍋中倒入底油加熱放人花椒八角炸香再放人蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/15
    放入調味料糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒翻炒均勻
  • 步驟 7/15
    放入鴨腿兩面煎至金黃色
  • 步驟 8/15
    新增適量清水大火燉起來
  • 步驟 9/15
    燉鴨腿中途可以翻一下燉這樣易入味上色又好
  • 步驟 10/15
    鴨腿燉至七成熟時放入鹽改中小火繼續燉
  • 步驟 11/15
    鴨腿燉至湯汁粘稠放入味精提鮮入味即可出鍋享用
  • 步驟 12/15
    生菜洗淨擺入盤中做裝飾鴨腿擺在生菜上顏值爆棚
  • 步驟 13/15
    搭配玉米和綠豆粥一起吃美味無比
  • 步驟 14/15
    鴨腿的營養豐富事宜身體進補食用
  • 步驟 15/15
    好有食慾的豐盛早餐會帶來一天滿滿正能量噢
釋出於 2022-07-19
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