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阿南“酥肉”小食
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complaint牛腩

油炸小食時刻，今天教大家做這道本人多次試點的“酥肉”，主要是太好吃了，又單零食又可以煮火鍋，來吧！

食材
豬五花肉 1.0條
玉米澱粉 適量
雞蛋 2.0個
食用油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜 適量
白砂糖 適量
豬排粉 適量
花椒 適量
味精 適量
水 適量
番茄醬 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    五花肉洗淨
  • 步驟 2/12
    放入冰箱速凍倉，凍一點點容易切
  • 步驟 3/12
    五花肉切片
  • 步驟 4/12
    花椒磨碎
  • 步驟 5/12
    大蒜切末
  • 步驟 6/12
    大蒜、花椒放入五花肉裡，均勻抓幾把
  • 步驟 7/12
    隨後打入雞蛋、倒入澱粉、水，加生抽、鹽、味精、白砂糖、豬排粉，攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    保證五花肉可以裹上面糊哦
  • 步驟 9/12
    油鍋中火，夾入五花肉
  • 步驟 10/12
    炸至金黃，乘出
  • 步驟 11/12
    裝盤，番茄醬、沙拉醬準備，開吃
  • 步驟 12/12
    不喜歡吃肥肉的小夥伴可以選擇裡脊肉
小貼士

麵糊需要自己把握，麵糊太稀五花肉不容易裹上，在炸得過程中如果麵糊少了可以繼續加澱粉、雞蛋，以上食材調料沒有確定的量，就是按自己喜好放的，大家做的時候自己控制用量

釋出於 2022-07-06
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