我很喜歡筍的口感，這次從國內回來的時候朋友送了一大包筍乾給我，回來之後我分了一部分給朋友，自己剩下的也不多了，但還是夠兩次烹飪之用的。但是我不知道這種筍是發球哪一型別，反正就覺得筍不但好吃而且還富有營養價值。

筍乾的營養含量據南京林產化工研究所測定，筍含有糖類2-4%，脂肪類0.2-0.3%，蛋白質2.5-3%，並含有胱氨酸、穀氨酸等18種氨基酸和多種維生素，以及磷，鈣等人體所需的營養成分。例如由冬筍製成的"玉蘭片"，100克中含有19克多的蛋白質，以及豐富的鈣、磷、鐵等無機質。據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，減少脂肪。

由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，減少脂肪。 筍乾含有多種維生素和膳食纖維。竹筍性味甘寒，還具有解暑熱、清臟腑、消積食、生津開胃、滋陰益血、化痰、去煩、利尿等功能，也是一款綠色無公害的保健食品。

家裡有許多花菇，我想與筍搭配燜肉應該不錯。正好之前朋友幫我買了些基本上沒有肥肉的筒子骨，這種骨上的肉質還算嫩，最最重要的是脂肪少，雖說筍與搭配會起到去脂作用，但那油脂始終還是存在的不是嗎？所以還是這種無什麼油脂的筒子骨更適合我。