jxcaipu logo
山藥筒子骨湯
8.6萬 熱度 715 收藏
桓景逸糜

同骨很多骨髓，煲的湯味美色香，老公愛喝湯，我愛煲湯，今天買了不錯的同骨就煲的筒子骨山藥湯。

時間:1-2小時
食材
豬同骨 500g
山藥 300g
胡蘿蔔 200g
醋 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    筒骨洗淨砍成大段。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔洗淨切成小塊，我今天買的紅蘿蔔都是自己家種的紅蘿蔔他個頭比較小，而且的話營養比在大棚裡種的紅蘿蔔營養更加豐富。
  • 步驟 3/8
    同骨放進砂鍋內不用焯水，因為我覺得焯過水的骨煲出來的湯沒有那麼好喝，直接就把胡蘿蔔放在砂鍋裡面一起煲。
  • 步驟 4/8
    再把山藥到下去一同煲。
  • 步驟 5/8
    把蓋子蓋上，煲到水開為止。
  • 步驟 6/8
    湯開後，再加點白醋下去，白醋可以使骨頭裡面的鈣質流出來，讓骨頭更加軟化更好喝湯味更濃。
  • 步驟 7/8
    再蓋上蓋子關小火，關最小火煲一個半小時就可以啦！
  • 步驟 8/8
    一個半小時後湯煲好了盛出來的湯色明亮，誘人。
小貼士

山藥要選種在黃泥坡的，煲出來的湯味道濃香。

釋出於 2019-09-09
156
相關菜譜
寫評論