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湖藕筒子骨湯
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它們mint

寒冷的冬天來碗骨頭湯喝的暖暖身體...湖藕,又叫粉藕,顧名思義是產於湖泊之中。這種藕外表為鏽紅色,拉出的藕絲濃密而綿長。湖藕最大的好處就是用來燉蓮藕排骨湯。將湖藕和排骨在小火上煨個數小時,湯變得如同淺墨,才是地道的。咬一口粉嫩的湖藕,將藕絲拉得儘可能得長。被經常掛在嘴邊用來調侃那些不夠絕決的戀情的“藕斷絲連”一詞就是指的湖藕的這一特性。

時間:10-30分鐘
食材
湖藕 300g
筒子骨 300g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    湖藕~~買的時候和賣菜老闆說下要粉的藕 就可以
  • 步驟 2/6
    去皮 切成塊狀
  • 步驟 3/6
    筒子 骨頭~~~~
  • 步驟 4/6
    一起裝進電壓力鍋...加滿水
  • 步驟 5/6
    調至到煲湯的功能上
  • 步驟 6/6
    出鍋的裝湯碗的時候再調鹽雞精...撒點蔥花
小貼士

溫馨提示:

一:湖藕應該區別於塘藕。因為池塘的水更平靜些,更富於養分,所以塘藕的口感飽滿爽脆

二:湖藕的藥用價值相當高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍

三:煮藕時忌用鐵器,以免引起食物發黑

四:由於藕性偏涼,故產婦不宜過早食用。一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤

釋出於 2020-01-07
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