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豬肚筒子骨湯
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很簡單又營養的一道湯。本來想燒黃花菜的被賣肉的一忽悠，就買了一根筒骨一起燉了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肚 600g
筒子骨 600g
香菇 100g
姜 適量
鹽 適量
香葉 適量
燉肉包 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    筒子骨用水煮沸，然後沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    豬肚用紅糖洗去粘液，反覆沖洗乾淨（這個方法是一個賣肉的告訴我的，說紅糖洗的豬肚口感不會變緊。）
  • 步驟 3/9
    然後放在鍋內煮五六分鐘
  • 步驟 4/9
    用水洗洗後，撕去裡面有油筋
  • 步驟 5/9
    將豬肚切成條狀
  • 步驟 6/9
    把豬肚和筒骨一起放到高壓鍋內
  • 步驟 7/9
    放適量的姜、料酒、燉肉包、香葉、香菇
  • 步驟 8/9
    倒入適量的水
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子，大火煮沸後，小火煮25分鐘，出鍋前加鹽調味
小貼士

豬肚用紅糖反覆清洗幾次，用紅糖清洗豬肚的肉感會更好。

釋出於 2020-02-07
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