Name: 筒子骨藕湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 筒子骨 1000g; 蓮藕 1000g; 生薑 適量; 鹽 適量; 白醋 適量; 香蔥 適量

筒子骨藕湯

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筒子骨藕湯

時間:30分鐘-1小時

食材

筒子骨 1000g

蓮藕 1000g

生薑適量

鹽適量

白醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

新鮮筒子骨冷水下鍋
步驟 2/10

焯去血水
步驟 3/10

放熱水下洗乾淨
步驟 4/10

放壓力鍋中加水、鹽和薑片
步驟 5/10

加幾滴白醋
步驟 6/10

蓋上蓋大火開後轉中火壓半小時
步驟 7/10

蓮藕去皮
步驟 8/10

切塊
步驟 9/10

放壓好的筒子骨中
步驟 10/10

蓋上蓋煮開後壓5分鐘即可

小貼士

1、新鮮筒子骨冷水下鍋煮去血水後用熱水將骨頭沖洗乾淨再重新煮湯，這樣煮出的湯清味好。

2、煮骨頭湯時放幾滴白醋便於骨中的鈣遊離出來

釋出於 2019-11-26

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