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排骨藕湯
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雁柏穿越水影

排骨藕湯，典型的湖北菜，跟隨湖北人吃湖北菜，那這個排骨藕湯是必須有的，糯糥的藕，絲絲縷縷咬不斷剪還亂，估計就是形容這個藕的。

時間:1-2小時
食材
藕 1大節
肋排 750g
紅棗 5枚
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    1大節藕洗淨
  • 步驟 2/19
    刮刀削皮
  • 步驟 3/19
    滾刀切成塊
  • 步驟 4/19
    我買的肋排
  • 步驟 5/19
    燒開水
  • 步驟 6/19
    用開水煮下
  • 步驟 7/19
    把血絲都煮出來
  • 步驟 8/19
    然後把肋排涮乾淨放進砂鍋裡
  • 步驟 9/19
    放在砂鍋裡
  • 步驟 10/19
    放好後
  • 步驟 11/19
    加入藕塊
  • 步驟 12/19
    再放進去紅棗
  • 步驟 13/19
    再放進去姜、蒜、蔥
  • 步驟 14/19
    放2個大料進去
  • 步驟 15/19
    放入2勺食鹽
  • 步驟 16/19
    然後攪拌均勻
  • 步驟 17/19
    蓋上蓋子開鍋轉小火燉上1個小時30分鐘
  • 步驟 18/19
    煮好的排骨藕湯
  • 步驟 19/19
    燉好的
小貼士

小火慢慢燉，燉的又軟又爛糊又入味。

釋出於 2020-01-09
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