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山藥茼子骨湯
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頋大囡

最近家裡除了排骨，吃得多的還有茼子骨，骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質，煲湯前，都要先把茼子骨上的瘦肉和肥油去掉，然後用火慢慢地熬，熬得骨頭湯成濃白色了就行了。很多時候是直接熬骨頭湯喝，今天在湯裡多加了山藥，山藥有滋補養身的作用，放湯裡更加營養。

時間:1-2小時
食材
棒骨 1根
山藥 300g
鹽 適量
枸杞 適量
薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好原料，茼子骨一條剁成兩截，山藥一塊，枸杞，薑片備好
  • 步驟 2/7
    起鍋燒水，把茼子骨放入焯去血水撈出
  • 步驟 3/7
    焯去血水後另起鍋加水，把茼子骨和薑片，枸杞放入蓋上蓋大火燒開，然後中火慢燉
  • 步驟 4/7
    這中間把山藥去皮切成滾刀塊
  • 步驟 5/7
    燉至骨頭湯成白色的了，加入山藥
  • 步驟 6/7
    山藥軟爛後，加入食鹽即可出鍋享用
  • 步驟 7/7
    清淡不失營養的茼子骨山藥湯，美味哦
小貼士

選茼子骨的時候，豬後腿的茼子骨比豬前腿的骨髓多，更好。

雖然去掉了骨頭上的瘦肉和肥油，燉出來的油也不少，喝湯的時候要去掉上面的一層油花才更健康

釋出於 2019-08-30
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