我和兒子的身體都不是太好,抵抗力較弱,比較虛,需要健脾胃,補中益氣。我不太贊成用藥物提升人的抵抗力,比較推崇食補。像淮山這樣的食材,補脾養肺、固腎益精,比較常食用的。現在應該是淮山大量上市的時候吧,因為現在是最便宜的時候,超市還經常搞活動的。每過幾天總要買一些回來燉湯給家人孩子喝的。孩子愛喝,吃飯多,我就高興了。
放鹽不要太早,為保營養,燉好出鍋前放就可以了。香蔥不要放鍋裡,會黃掉的,盛出來的時候灑上面就行了,細細的蔥花被湯一燙就熟了。