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花膠淮山元貝排骨湯
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賜憑粕老揮

花膠亦即魚肚,是中國四大補品之一,有海八珍之稱。花膠一年四季都適合,花膠素有“海洋人參”之譽,同時花膠也是美容養顏的最佳菜品,能延緩人體的衰老,讓人保持青春魅力。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地,有豐富膠質;有很高的營養價值,固本培元,養血顏樣樣皆能。含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。

花膠一般多數用來熬湯。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。

這道花膠元貝淮山紅棗排骨湯,補血養顏佳品,女性可以多吃,有助於保持良好的氣色。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨綽水
  • 步驟 2/12
    綽水後的排骨洗淨,去除血水
  • 步驟 3/12
    燉盅中放入幾片姜,加入綽水後的排骨
  • 步驟 4/12
    魚膠剪成條狀,用水浸泡半個小時
  • 步驟 5/12
    加入10來粒元貝,浸泡幾分鐘
  • 步驟 6/12
    淮山洗淨,切片,加入燉盅
  • 步驟 7/12
    將紅棗加入燉盅,由於紅棗比較大,紅棗上用刀劃了幾刀,可以讓紅棗的成分更好的融入湯中
  • 步驟 8/12
    將泡好水的花膠和元貝加入燉盅
  • 步驟 9/12
    加入開水
  • 步驟 10/12
    將燉盅放入隔水燉鍋,設定燉3個小時
  • 步驟 11/12
    快燉好時候加入鹽適量
  • 步驟 12/12
    營養美味的花膠湯做好啦
小貼士

這道湯很講究火候,一般用文火慢燉2小時以上,食材的營養就留在湯裡,營養,滋補。燉的時候長點,花膠的口感就會很軟,很適合孩子及老人家吃的一道湯。

如果吃不慣魚膠,魚膠可以不吃,喝湯即可。

釋出於 2024-05-25
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