花膠亦即魚肚,是中國四大補品之一,有海八珍之稱。花膠一年四季都適合,花膠素有“海洋人參”之譽,同時花膠也是美容養顏的最佳菜品,能延緩人體的衰老,讓人保持青春魅力。花膠主要來自印度及巴基斯旦等地,有豐富膠質;有很高的營養價值,固本培元,養血顏樣樣皆能。含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。
花膠一般多數用來熬湯。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。
這道花膠元貝淮山紅棗排骨湯,補血養顏佳品,女性可以多吃,有助於保持良好的氣色。
這道湯很講究火候,一般用文火慢燉2小時以上,食材的營養就留在湯裡,營養,滋補。燉的時候長點,花膠的口感就會很軟,很適合孩子及老人家吃的一道湯。
如果吃不慣魚膠,魚膠可以不吃,喝湯即可。