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淮山節瓜排骨湯
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涵霜隨夢而飛

平時就有煲湯的習慣，這次的【節瓜湯排骨】屬於溫補、慢補、常補。家裡總是有那麼幾樣藥材放著：淮山枸杞蜜棗蓮子桂圓陳皮等。煲豬骨湯、雞湯時都可以用。前些日誌，朋友送了兩盒【管花肉蓯蓉】，產於新疆南部，看說明可以煲湯、泡酒、泡茶等，所有就加了3片試試，說它具有提高腎功能、增強記憶力、抗老年痴呆、抗衰老、抗疲勞、調節免疫功能等多方面的作用。沒啥怪味，只是湯的顏色加深了。

時間:1-2小時
食材
排骨 450g
節瓜 350g
紅蘿蔔 200g
料酒 適量
鹽 適量
雞粉 適量
淮山 適量
枸杞 適量
桂圓 適量
蓮子 適量
陳皮 一角
蜜棗 2個
薑片 2片
管花肉蓯蓉 3片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好排骨和藥材：淮山 枸杞 蜜棗 蓮子 桂圓 陳皮 (排骨汆下水再洗去沫；藥材洗一下）
  • 步驟 2/11
    所需調料：料酒、鹽、雞粉
  • 步驟 3/11
    還有節瓜、紅蘿蔔和姜。
  • 步驟 4/11
    節瓜、紅蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片。
  • 步驟 5/11
    臨時加入：管花肉蓯蓉（沒有可以不用）
  • 步驟 6/11
    排骨與薑片一起放入瓦撐電子煲內
  • 步驟 7/11
    加水適量（預留放節瓜、紅蘿蔔的位置）。
  • 步驟 8/11
    放入洗淨的所有藥材料，加入料酒適量。
  • 步驟 9/11
    煲2個鐘頭
  • 步驟 10/11
    開蓋放入節瓜塊、紅蘿蔔塊，再煲一個鐘。關閉電源，加鹽、雞粉適量即可。
  • 步驟 11/11
    【淮山節瓜排骨湯】上桌啦（湯渣可以沾辣椒豉油吃）。
小貼士

1.藥材量的多少不限.

2.可以任意選擇兩三種藥材。

釋出於 2019-09-25
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