1、有什麼好處

苦瓜

①清暑清熱、明目、解毒

②促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增進食慾，健脾開胃

③防癌抗癌苦瓜蛋白質成分及大量維生素 C能 提高機體的免疫功能

④降低血糖苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類 似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用

排骨

可以補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。

豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，

能改善缺鐵性貧血。

補鈣

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，

還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，

可為幼兒和老人提供鈣質。

排骨的挑選方法

按壓排骨：拿手指按壓排骨如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密

看排骨的外觀：新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

聞排骨味道：氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

若有其他滋補飲食的問題可以加我微信：haige9394，

我很樂意與你分享我的下廚經驗。