1.黃豆事先用水泡一下會比較好煮一些，要是來不及泡的話，就先將黃豆洗淨，然後煮上一陣子再開始煮湯，黃豆要煮成粉粉才好吃。

2.煮了湯的排骨肉質難免會有所變化，所以將其裹上一些生粉再煮湯是可以很有效地保持排骨肉質的嫩滑，尤其是木薯澱粉。

3.由於發現有些小夥伴總是說苦瓜很苦，其實苦瓜不苦。。所以給小夥伴們超簡單地介紹了一下苦瓜的選購方法！小夥伴們就按照個人喜好選購叭～

4.冷水放入排骨，在水沸騰前即可將浮沫完全去除。

5.黃豆沒有泡的情況下，先煮黃豆，再放排骨，但這樣去除浮沫就相對來說會比較有難度。

6.煮的時間要按照實際情況來定度，量的多少體積的大小都會影響煮的所需時間。

7.要是怕排骨煮久了肉會渣掉老掉的話，可以在中途的時候將其撈起，留苦瓜和黃豆繼續煮出味，苦瓜湯的苦瓜要完全軟掉、變黃才傳奇～

8.苦瓜湯的苦味取決於苦瓜的量有多少，多則苦，反之。

9.放少許雞精可以綜合一下湯的苦味，更為廣大小夥伴們所接受……