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黑豆苦瓜排骨湯
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千秋僥

夏天最愛苦瓜湯了，隔三差五的就要煲一次。這次加了一些黑豆，黑豆是朋友從老家帶來的媽媽牌，自然要好好的煮來吃，不能浪費。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
苦瓜 1條
黑豆 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    苦瓜洗淨切塊，不去籽，這樣更下火。但是這樣也會比較苦哈
  • 步驟 3/9
    排骨用開水焯燙，再洗乾淨
  • 步驟 4/9
    砂鍋加水，放入黑豆煮開
  • 步驟 5/9
    放入排骨
  • 步驟 6/9
    再放入苦瓜
  • 步驟 7/9
    大火煮開改小火煲90分鐘
  • 步驟 8/9
    最後放入適量的鹽
  • 步驟 9/9
    盛出開吃咯
小貼士

1.黑豆也可以提前泡4小時，我一般不泡，感覺泡過的黑豆就不黑了。

2.苦瓜帶籽一起煲去火效果更好，但是比較苦。

3.煲湯喜歡原汁原味，一如既往只放一樣調味料，那就是鹽。

釋出於 2019-08-07
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