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椰肉牛蒡淮山絲瓜排骨湯
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束的回憶不在唒

炎熱夏天，有冰爽的椰汁喝，喝完的椰果不要丟棄喲，把果肉挖出來，生吃甜甜脆脆的，或打成椰漿，或煲湯清甜感都是不錯的。牛蒡富含二十多種氨基酸，淮山絲瓜健脾通經胳，用在一起煲湯喝對炎熱多汗的身體補充能量。

食材
排骨 1斤
椰肉 1個的量
牛蒡 10Og
淮山 200g
絲瓜 1條
生薑 幾片
料酒 一勺
鹽 適量
水(燉的) 1000g
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    排骨洗淨，冷水焯加三片生薑，料酒，水開撇浮沫，三分鐘後撈出沖洗，椰肉去黃皮切塊，牛蒡和淮山去皮洗淨切塊，如不是馬上下鍋要用白醋加水浸以防氧化變黃變黑。
  • 步驟 2/3
    取燉鍋(我今天趕時間用高壓鍋)放水放排骨，加四五片生薑，至湯燒開，下入切好的椰肉，牛蒡淮山，蓋好蓋子，上汽後二十分鐘關火，燉鍋或其它自行調整時間，
  • 步驟 3/3
    把刨皮切滾刀的絲瓜，放入湯中中火煮滾三分鐘，加鹽調味，出鍋撒蔥花，上桌。
小貼士

沒啥好補充的，該注意的都在步驟裡，只想說好好喝

釋出於 2019-02-27
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