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蓮子絲瓜排骨湯
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彥斌屠魔戰神

絲瓜是我們日常經常吃到的一種蔬菜,具有清熱化痰,通經活絡的功效。據調查,我國有70%—80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生,除了藥物治療以外,膳食調理也很重要,平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物,如絲瓜、南瓜、茄子等,這些都是有效的防止乳腺增生的食物。

蓮子是食品也是藥品,除含有多種維生素、微量元素外,還含有荷葉鹼、金絲草甙等物質,對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等病症有效,具有養心安神、補腎固精、抗骨質疏鬆之功效。本品適於骨質疏鬆等症患者食用,也可做為防治乳腺增生偏方。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
適量
薑片 3片
料酒 15ml
絲瓜 1根
蓮子 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料;
  • 步驟 2/8
    斬塊的排骨與冷水一同入鍋,倒入15毫升料酒加熱焯水去腥,取出洗淨;
  • 步驟 3/8
    把焯過水的排骨移入加熱的砂鍋中,放入薑片,大火燒開轉最小火煲60分鐘;
  • 步驟 4/8
    期間給絲瓜去皮,切成合適的小塊;
  • 步驟 5/8
    蓮子去皮去心,蓮子心留用;
  • 步驟 6/8
    60分鐘後往排骨湯中放入蓮子;
  • 步驟 7/8
    放入絲瓜,待煮開立即關火,喝前入適量鹽調味即可;
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1、蓮子和絲瓜都屬於易熟易軟的食物,建議最後才放,可避免煮得過爛;

2、蓮子心取出後千萬別丟,晾乾後泡水喝可去心火,是一味很好的中藥材。

釋出於 2023-03-14
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