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蓮子百合排骨湯
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粗絲馱貪磕

最近有點上火，正好家裡有買的百合蓮子和前幾天買的排骨還沒吃，就拿來做了一道排骨蓮子百合湯，味道不錯，寶寶超級愛喝。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 一斤
百合 一把
蓮子 一把
蔥段 適量
薑片 5片
鹽 適量
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的排骨放入容器中加適量涼水浸泡半小時後換水。按照上面方法，浸泡3-4次，放入電飯煲內膽裡。
  • 步驟 2/7
    按照上面方法，浸泡3-4次，放入電飯煲內膽裡。
  • 步驟 3/7
    取一把蓮子和百合淘洗乾淨，分別放入電飯煲內膽。
  • 步驟 4/7
    切5片薑片和適量蔥段倒入電飯煲。
  • 步驟 5/7
    電飯煲倒入一勺料酒和適量清水，用勺子攪拌幾下，摁燉煮鍵，煮開轉保溫鍵燜15-20分鐘。
  • 步驟 6/7
    再次摁燉煮鍵，加時間食用鹽煮開，在燜15-20後再次摁燉煮鍵煮開即可。
  • 步驟 7/7
    一道降火清心的蓮子百合排骨湯就做好了。
小貼士

1、排骨浸泡不要超過2小時，一般1-1.5小時為宜。

2、冷水浸泡排骨為了初步去除排骨內的血水。

3、蓮子，百合具有降火清心，健胃補腎，潤肺，止咳，潤腸通便等功效。

4、嫌膩的可以把浸泡好的排骨焯一遍水，然後用溫水清洗乾淨排骨表面的浮沫。本人懶，直接忽略這部，味道差別不大。

5、焯排骨一定冷水下鍋，防止熱水下鍋造成肉快速的收縮，裡頭的血水出不來，燉出來的肉發柴不香。

6、上火，通便發乾，晚上睡不著的可以喝此湯。

釋出於 2020-06-01
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