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酸辣拌四絲
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釗運晟踐

春節期間,天天都是大魚大肉,身體裡屯集了太多的油膩,導致現在一看見肉類的就想反胃,感覺沒胃口.近幾天做的都是特清淡的素菜,清清腸胃.

川菜裡有道特別好吃的涼拌小菜叫拌三絲,今兒個我也做了道,不過多加了一個食材,所以就是叫拌四絲了

時間:10-30分鐘
食材
豌豆粉絲 100g
海帶絲 50g
紅蘿蔔 100g
萵筍頭 100g
辣椒油 適量
醬油 10ml
醋 10ml
鹽 適量
味精 適量
芹菜 適量
花椒粉 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    萵筍頭去皮洗淨,紅蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/8
    粉絲和海帶絲用熱水泡發,清水清洗乾淨,粉絲過長可以用剪刀剪斷.
  • 步驟 3/8
    用多功能蔬菜器把萵筍和紅蘿蔔刮成絲
  • 步驟 4/8
    再加入少量鹽醃製一下
  • 步驟 5/8
    鍋內加適量水燒開放入海帶和粉絲煮個兩分鐘.
  • 步驟 6/8
    撈出來裝入籃子內瀝乾水份
  • 步驟 7/8
    倒入裝蘿蔔絲的盆內,放入所有調料
  • 步驟 8/8
    最後加入適量的芹菜葉子拌勻便可.麻辣酸爽很開胃的哦
小貼士

粉絲不宜煮久,煮的太久拌出來會很膩

放芹菜葉可以增添菜的香味和色彩

釋出於 2023-04-14
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