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酸辣土豆絲
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南方有約

土豆是最家常的菜，吃法也很多，可是要做出好吃的土豆絲，也不能容易的事哦。這道涼拌的酸辣土豆絲，使用了番茄醬來調味，酸甜味道非常特別，西紅柿本身跟土豆也是非常搭的，所以用番茄醬調味也是相得益彰啊。喜歡土豆絲的朋友們一定要試試。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 500g
紅椒 50g
胡蘿蔔 100g
香油 適量
鹽 適量
香菜 一棵
大蒜 2瓣
番茄醬 50G
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料備好。
  • 步驟 2/10
    大蒜切成沫備用。
  • 步驟 3/10
    小碗加入蒜沫，番茄醬，糖，鹽，加一小勺水，拌勻成調味汁。
  • 步驟 4/10
    紅椒洗淨，去掉籽和中間的筋
  • 步驟 5/10
    胡蘿蔔、紅椒分別切成細絲。
  • 步驟 6/10
    土豆切絲，用沸水焯熟
  • 步驟 7/10
    撈出過涼後控幹水份
  • 步驟 8/10
    加入切好的胡蘿蔔絲和紅椒絲
  • 步驟 9/10
    加入紅椒絲和香菜段。
  • 步驟 10/10
    倒入調好的味汁，拌勻，裝盤即可。
小貼士

1.土豆焯的稍微脆一點，口感更好吃。

2.紅椒去掉中間的筋，可以減少辣味，不是很能吃辣的朋友可以去掉。

3.沒有用醋，而是用番茄醬調的酸味，特別爽口好吃。

釋出於 2022-04-10
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