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涼拌酸辣土豆絲
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羽逸之光糜

很幸運收到金龍魚外婆香小榨菜籽油的試用，今天這道清爽的涼拌酸辣土豆絲非常適合現在的季節，炎熱的夏天，製作簡單，酸辣開胃的一道涼拌小菜，是家裡餐桌常備的！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
青椒 1個
乾紅辣椒 5個
蒜瓣 2瓣
生抽 一湯勺
醋 3湯勺
白糖 少許
鹽 適量
香油 適量
金龍魚外婆香小榨菜籽油 25毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材
  • 步驟 2/14
    土豆洗乾淨，去皮，切絲，家裡有切絲器的就直接用切絲器切絲即可，然後用水沖洗掉土豆絲的澱粉，多衝洗幾遍，瀝乾水分
  • 步驟 3/14
    青椒切絲，幹辣椒用廚房剪剪成一小段段
  • 步驟 4/14
    鍋內加水，燒開
  • 步驟 5/14
    放入土豆絲，煮開，略煮一下斷生即可
  • 步驟 6/14
    大碗內倒入涼開水或者純淨水
  • 步驟 7/14
    把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內
  • 步驟 8/14
    瀝乾水份，放入青椒絲
  • 步驟 9/14
    將生抽，醋，糖，鹽，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗內，攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    將調味汁倒入土豆絲內攪拌均勻
  • 步驟 11/14
    鍋內倒入金龍魚外婆香小榨菜籽油，開小火
  • 步驟 12/14
    放入辣椒段，小火爆香
  • 步驟 13/14
    將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上，拌勻
  • 步驟 14/14
    很簡單的做法，但是絕對的好吃，喜歡花椒的可以在爆香辣椒的時候同步放入花椒粒一起爆香，味道也不錯！
釋出於 2018-09-06
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