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涼拌酸辣土豆絲
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涼拌酸辣土豆絲，主料是土豆，主要烹飪工藝是拌。涼拌土豆絲以爽口為主要特色。不管夏日冬天，飯桌上少不了的一道涼拌菜，酸爽開胃，餐桌上調節口味的美味佳餚。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
青辣椒 2個
紅辣椒 2個
大蒜 2個
辣椒油 適量
花椒油 適量
醋 適量
芝麻油 少許
鹽 少許
雞精 少許
胡椒粉 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮，清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    儘量切細絲
  • 步驟 3/9
    切好的土豆絲放入水裡清洗幾次，去除多餘的澱粉。
  • 步驟 4/9
    青辣椒，紅辣椒切絲，大蒜剁碎。
  • 步驟 5/9
    鍋中燒開水，放土豆絲入鍋焯一下，撈出來放涼水衝一衝，焯土豆絲時間不宜過長，1～2分鐘這樣，看你切土豆絲厚薄大小。
  • 步驟 6/9
    青辣椒，紅辣椒絲一起入鍋焯一下，撈出來同樣放涼水衝一衝。
  • 步驟 7/9
    辣椒油，花椒油，芝麻油，醋，鹽，雞精，生抽，胡椒粉，蒜末放入碗中調成汁！
  • 步驟 8/9
    與土豆絲攪勻
  • 步驟 9/9
    酸爽開胃的土豆絲做好！
小貼士

土豆絲不宜焯時間過長，焯時間過長不爽脆！

釋出於 2018-10-21
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