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涼拌酸辣土豆絲
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繫念pumpkin

土豆絲，一般我都用來炒著吃，但是，那段時間特別悶熱，全家人都沒什麼胃口，所以，我就試著做了個涼拌版本的試試，沒想到，味道出奇的好，一會兒功夫就見底了，嘿嘿，有時候，換個方式，就會給你帶來意想不到的驚喜呢···

時間:10分鐘內
食材
土豆 180g
油 適量
鹽 少許
小紅椒 少許
白醋 少許
綿白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆，去皮洗淨
  • 步驟 2/9
    切成薄片
  • 步驟 3/9
    切成細絲放水裡洗去澱粉，衝淨
  • 步驟 4/9
    鍋中水燒開，倒入土豆絲，燙熟即可
  • 步驟 5/9
    撈出濾水
  • 步驟 6/9
    倒入冷水中過涼
  • 步驟 7/9
    撈出土豆絲，放入碗中，倒入糖、鹽、白醋，調勻
  • 步驟 8/9
    鍋中油燒熱，放入紅椒碎，略微翻一下
  • 步驟 9/9
    將紅椒碎撒入土豆絲中，表面均勻的澆入熱油即可···
小貼士

土豆絲切好絲後，放入水中，洗去澱粉，泡在水中，否則顏色會變黑的哦···

土豆絲別燙的太熟，要有點脆感才好吃

最後一定要澆入熱油，這步很關鍵哈···

釋出於 2023-12-30
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