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酸辣土豆絲
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思緯ultimate

酸辣土豆絲是一道極家常的菜，老少皆宜，南北皆宜，四季皆宜。我家一週要炒兩三次的，酸酸辣辣，很開胃，很下飯。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
香醋 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大土豆一顆
  • 步驟 2/12
    香醋
  • 步驟 3/12
    辣椒
  • 步驟 4/12
    鹽
  • 步驟 5/12
    蔥花、蒜片
  • 步驟 6/12
    土豆洗淨去皮切片
  • 步驟 7/12
    再切成絲，沖洗掉表面澱粉，然後放水中浸泡。
  • 步驟 8/12
    鍋熱，放油，加蔥花、蒜片爆香
  • 步驟 9/12
    土豆絲撈出瀝水後，入鍋翻炒。
  • 步驟 10/12
    一分鐘後烹入香醋
  • 步驟 11/12
    一分鐘後放辣椒、鹽。
  • 步驟 12/12
    翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士

1、發芽的土豆不能吃哦。

2、土豆切絲後要用水沖掉表面的澱粉，然後清水浸泡，這樣炒的時候不容易粘鍋。

3、辣椒可以和蔥花蒜片一起放，我家照顧我最近不能吃辣，放辣椒基本上是做樣子的。

釋出於 2022-05-29
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