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香滷牛肉
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愛動腦筋的醉柔珊

牛肉含有豐富的蛋白質和礦物質.能提高機體抗病能力....新鮮的牛腱子.在各種香料的疊加下.味道鮮香.品嚐一道美味家餚.那種滿足感和味蕾的享受油然而生....

時間:1-2小時
食材
牛腱子 1只
蠔油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
花雕酒 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
姜 適量
小蔥 適量
香菜 適量
小米椒 適量
小茴香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腱肉一切二.放在清水中泡20分鐘.
  • 步驟 2/7
    冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮10分鐘.
  • 步驟 3/7
    各種香料沖洗淨.
  • 步驟 4/7
    放入鍋中，新增花雕酒.老抽.生抽.蠔油.冰糖大火煮開
  • 步驟 5/7
    然後放入牛腱再次煮開後倒入九陽電飯煲中.
  • 步驟 6/7
    蓋上蓋.設定煮1小時.
  • 步驟 7/7
    到點後取出牛腱.放涼切片.撒上香菜末即可食用，
小貼士

可以讓牛腱在滷水中多浸泡幾小時更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間儲存.

釋出於 2024-06-16
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