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香滷牛肉
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蕩淡

牛肉的營養價值豐富，高於豬肉！是我比較喜歡的肉食之一。喜歡牛肉的鮮美和口感！平時牛肉都做炒菜或是燉菜了！好久沒有做過滷菜了！家裡之前買的滷料還有一些沒用完！剛好今天買了一些新鮮牛肉。就想著做個滷牛肉了！滷好的那個牛肉叫一個香！家裡一股滷水的香味！就是牛肉買少了，一次該多滷一點！這一點不夠吃啊！呵呵！滷水還可以留著滷製其他食品了！

時間:1-2小時
食材
牛肉 1~2斤
滷料包 1包
鹽 適量
姜 1塊
冰糖 適量
八角 2個
香葉 2片
幹辣椒 2個
生抽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，牛肉。滷料包，生薑，冰糖，八角，香葉，幹辣椒，生抽，老抽，鹽
  • 步驟 2/8
    鍋中倒入清水，牛肉冷水下鍋進行焯水，水開了焯幾分鐘即可
  • 步驟 3/8
    焯過水後拿出用涼水衝一下，在泡幾分鐘，讓肉更緊實
  • 步驟 4/8
    生薑用刀拍碎，然後將幹辣椒，生薑，冰糖，八角，香葉放入電壓力鍋中
  • 步驟 5/8
    在倒入適量滷料，放入適量鹽，老抽，生抽，加入適量清水。再放入焯過水的牛肉。水要沒過牛肉哦！
  • 步驟 6/8
    蓋上蓋子，按下牛羊肉鍵即可。
  • 步驟 7/8
    滷好的牛肉拿出來涼一涼，風乾一會！一會比較好切，不容易散，可以切薄片！
  • 步驟 8/8
    晾乾了的牛肉切片即可
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-19
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