香滷牛肉
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今天的這道滷牛肉雖然是我的作品，但是加入了媽媽要求的醬料，（用她老人家話說她每次滷牛肉好吃的秘訣就是這裡）
媽媽果然是正確的，加入這個醬料牛肉味道立馬升級，口味更加的豐富，煮好在鍋內小火慢慢煲至入味，冷卻後切開的紋理已然讓人驚呼不是？
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
牛腱肉切大塊冷水下鍋 -
步驟 2/7
準備香料
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步驟 3/7
燒開去汙物洗淨
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步驟 4/7
放入鐵鍋中加入香料
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步驟 5/7
加入所有的調料（用量根據自己的口味增減，但是老抽不要太多，一點上色就好）
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步驟 6/7
燒開後轉中小火燜制
-
步驟 7/7
大約一個半小時時間，看汁收差不多了，關火浸泡冷卻就好
小貼士
老抽用量不要太多，起上色左右就好
煮開後轉小火燜制一則熟透，二則更加入味三則色澤也好
切牛肉時候一定要冷卻後逆著紋理切，這樣才好看哦，嘿嘿
釋出於 2020-07-28
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