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豆角土豆燉排骨
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Islandland

作為肉食愛好者來講,最近少了很多肉肉的樂趣,喝中藥忌口不能吃牛羊肉,深海里的魚伯伯都吃不了,所以就只有跟豬肉較上勁兒了。肉絲，肉圓子，肉片吃膩了之後，還是排骨這口兒是最愛哈。糖醋排骨，粉蒸排骨，紅燒排骨，那是怎麼吃也不會乏味滴。週末憑感覺做了這道排骨，受到大家一致歡迎，有素有肉，

食材
排骨 800g
土豆 100g
扁豆 100g
油 適量
鹽 適量
香葉 適量
花椒 適量
陳皮 適量
老抽 適量
八角 適量
山奈 適量
白糖 適量
小蔥 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨洗淨切小段
  • 步驟 2/12
    豆角摘成小段，
  • 步驟 3/12
    土豆切滾刀塊備用；
  • 步驟 4/12
    鍋內放少許油燒至微微熱，炒制香料
  • 步驟 5/12
    加入少許白糖
  • 步驟 6/12
    加入少許白糖加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
  • 步驟 7/12
    摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調味
  • 步驟 8/12
    倒入高壓鍋
  • 步驟 9/12
    加入扁豆土豆
  • 步驟 10/12
    壓制十分鐘
  • 步驟 11/12
    開過加一點鹽
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

1.土豆切塊後要放入清水中，否則會變黑的哈~

2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋裡成糊糊了哦！

3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。

釋出於 2024-07-26
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