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腐乳排骨
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那笑語淺酌
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巧手待客菜。
一道非常適合款待客人的菜餚,排骨中吸收的腐乳的香味,味道十分香。
食材
排骨
750g
土豆
500g
粉皮
100g
蔥
20g
姜
10g
豆腐乳
3塊
鹽
5g
白砂糖
10g
八角
2粒
桂皮
3g
醬油
5ml
美極鮮
5ml
五香粉
5g
花生油
30ml
水
800ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
排骨放入水中泡出血水控幹備用。
步驟 2/11
粉皮用水泡軟。
步驟 3/11
土豆去皮洗淨切滾刀塊。
步驟 4/11
熱鍋下油,先放入糖小火炒糖色。
步驟 5/11
再放入排骨掛糖色。
步驟 6/11
再加蔥姜,八角,豆腐乳,桂皮,醬油,五香粉,美極鮮,鹽,水,炒勻。
步驟 7/11
大火燒開。
步驟 8/11
轉小火蓋蓋燉50分鐘。
步驟 9/11
再放入土豆燉15分鐘。
步驟 10/11
最後放粉皮燉五分鐘出鍋即可。
步驟 11/11
盛盤,一盤美味的腐乳排骨就做好了。
小貼士
粉皮最後放,燉的時候用鏟子剷剷底,防止粘鍋。
釋出於 2023-01-10
208
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