腐乳排骨
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少女摘泥泥
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家裡剩下的腐乳汁也不能浪費啊，聽說用腐乳汁燉肉很好吃，這次燉一下排骨，味道也不錯，顏色也很漂亮，做法簡單，有點甜甜的味道。在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微幹或略顯溼潤且不黏手的，按下後的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。
烹飪步驟
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步驟 1/7
排骨在熱水裡焯一下 -
步驟 2/7
鍋裡放蔥，爆香
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步驟 3/7
加適量的水和冰糖，炒到變色冒小泡泡
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步驟 4/7
加入腐乳汁
-
步驟 5/7
把排骨放進去翻炒
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步驟 6/7
加溫水，沒過排骨，加入適量的醬油和雞精，大火燒開，小火燉40分鐘
-
步驟 7/7
大火收汁，加適量的鹽即可
小貼士
起鍋前先嚐嘗，腐乳若是鹹了不用加鹽了
釋出於 2022-06-26
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