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腐乳排骨
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紫煙追夢從玉

家常排骨里加腐乳,風味濃郁又好吃,吃貨們抓緊學起來

時間:30分鐘-1小時
食材
豬排骨 500g
花生油 適量
腐乳 適量
大蔥 15g
姜 6g
大料 2g
醬油 8ml
腐乳汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    500g豬排骨備用.
  • 步驟 2/13
    將豬排骨加入涼水泡30分鐘去除血水.
  • 步驟 3/13
    鍋內添入涼水,倒入排骨焯水.涼水下鍋至開鍋再煮2分鐘,將排骨撈出.
  • 步驟 4/13
    焯過水的排骨備用.
  • 步驟 5/13
    蔥切斷丶薑切片丶大料備用.
  • 步驟 6/13
    腐乳汁1勺半,腐乳1塊半備用.
  • 步驟 7/13
    用小勺將腐乳汁和腐乳進行攪拌,攪拌均勻備用.
  • 步驟 8/13
    熱鍋加入涼油,放入蔥丶姜丶大料爆香.
  • 步驟 9/13
    加入調好的腐乳汁湯料炒香.加入8ml醬油.
  • 步驟 10/13
    將焯過水的排骨倒入鍋中.
  • 步驟 11/13
    炒至3分鐘炒到排骨上色,
  • 步驟 12/13
    將排骨移到阿迪鍋中,加入溫開水和排骨持平,按下肉類健,20分鐘後阿迪鍋排氣.再次將排骨移至炒鍋中大火收汁.
  • 步驟 13/13
    濃香丶美味又營養的腐乳排骨上桌嘍.
小貼士

小提示:腐乳排骨適合幼兒和老人食用,不油膩,軟糥香郁,低鈉.為幼兒和老人補充鈣質.

釋出於 2020-01-06
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