jxcaipu logo
辣烤羊排
5.3萬 熱度 179 收藏
動靜circular

上次回新疆給小胖帶回來的羊腿啊，羊排啊都還沒吃掉呢，正好有了烤箱了，小胖怎能放過那些好吃的肉肉呢，一拿回來就嚷著要烤羊排呢，之所以成了辣烤是因為他把辣椒放多了！辣的我啊！

食材
羊排 600g
胡蘿蔔 150g
洋蔥 140g
小蔥 15g
大蒜 30g
生薑 30g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
辣椒麵 適量
孜然粉 適量
孜然 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將羊排切大塊，用冷水沖掉血水。
  • 步驟 2/12
    將姜切成小條狀。
  • 步驟 3/12
    將蔥切成小段，大蒜切成碎末。
  • 步驟 4/12
    向羊排中加入適量的油，鹽，醬油，花椒粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒麵以及切好的蔥薑蒜。
  • 步驟 5/12
    戴上一次性手套，給羊排做按摩，然後放入冰箱醃製上十二個小時。
  • 步驟 6/12
    在烤羊排之前將胡蘿蔔切大塊。
  • 步驟 7/12
    將洋蔥切片。
  • 步驟 8/12
    烤盤上放錫紙，底部鋪一點洋蔥，將醃製好的羊排放在錫紙上面，蔥薑蒜不用抖落。
  • 步驟 9/12
    將胡蘿蔔和剩下的洋蔥放在羊排的上面。
  • 步驟 10/12
    將羊排用錫紙包裹好。
  • 步驟 11/12
    烤箱預熱到180度，然後選烤肉鍵烤五十分鐘。
  • 步驟 12/12
    將錫紙開啟，這時候我發現有一些水，可能是胡蘿蔔出來的，倒掉後向羊排上面撒一些孜然，然後180度烤10分鐘上色，然後翻另外一面再撒一些孜然粉，再180度烤10分鐘就可以了。
小貼士

1、在烤羊排時，最好是在表面塗一點油，我給忘記了，羊排有些微幹。

2、最好把表面的蔥和姜抖落掉再烤，後來都烤糊了。

釋出於 2022-07-07
164
相關菜譜
寫評論