jxcaipu logo
茄子豆角蓋飯
6.1萬 熱度 171 收藏
澈忻粕韶俗

一個人在家，不知道吃什麼好。看看飯煲裡還有些米飯，家裡的菜還有些豆角和茄子，就燉豆角茄子然後澆到飯上拌飯吃。就這樣一頓晚餐解決了。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 200g
茄子 1個
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
醬油 適量
白糖 適量
味精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆角洗淨去筋
  • 步驟 2/12
    茄子撕成條，撒少許鹽醃一下，擠掉黑水備用，這樣處理的茄子不易吸油
  • 步驟 3/12
    熱油鍋，放入蔥末爆香
  • 步驟 4/12
    放入茄條和豆角翻炒
  • 步驟 5/12
    放入適量花椒粉炒勻
  • 步驟 6/12
    倒入適量醬油翻炒
  • 步驟 7/12
    放入一勺白糖炒勻
  • 步驟 8/12
    再放入鹽調味
  • 步驟 9/12
    倒入適量清水，蓋蓋大火燉熟
  • 步驟 10/12
    待豆角熟後放少許味精調味
  • 步驟 11/12
    準備一碗米飯
  • 步驟 12/12
    將炒好的茄子豆角澆到米飯上即可
小貼士

豆角要燉熟防止中毒

釋出於 2022-04-27
274
相關菜譜
寫評論