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清炒茄子豆角
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灸啞謊祭繳

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子中還含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。降低膽固醇保護心血管;豇豆性平、味甘鹹，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。

時間:10分鐘內
食材
茄子 1個
豇豆 1把
西紅柿 1個
蔥 1根
蒜 1個
鹽 1匙
五香粉 半匙
蠔油 1勺
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豇豆洗淨切3cm長的段，茄子切滾刀塊，西紅杮切塊，蔥斜切成片，蒜切片
  • 步驟 2/9
    鍋入油，油比平常炒菜多一些
  • 步驟 3/9
    放入豇豆炒至表皮微皺
  • 步驟 4/9
    豇豆撥到邊上，放入蔥蒜爆香
  • 步驟 5/9
    放茄子塊翻炒
  • 步驟 6/9
    茄子稍變色放入西紅杮塊炒軟
  • 步驟 7/9
    調入五香粉、適量鹽
  • 步驟 8/9
    放入1勺蠔油翻炒均勻即可
  • 步驟 9/9
    夏天的味道
小貼士

好吃

釋出於 2019-09-27
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