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清炒茄子
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思域flap

週末無聊逛超市去，買了兩根茄子，一直放冰箱裡忘記吃了，幾天後拿出來有點皺了，嘿嘿！於是就做了簡單的清炒茄子，食材簡單，做法更簡單，味道還是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
小蔥 適量
小紅尖辣椒 適量
大蒜 適量
青辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將茄清洗乾淨，備用。
  • 步驟 2/11
    將茄子切小塊，用鹽醃15分鐘左右，瀝乾茄子，析出的水分，可以用手擠出茄子裡的水分，待用。
  • 步驟 3/11
    準備小紅尖椒、小蔥，青辣椒（忘拍）。
  • 步驟 4/11
    準備蒜蓉。
  • 步驟 5/11
    熱鍋，倒油，放入蒜蓉、小紅尖椒、小蔥，炒香，放入茄子，煸炒。
  • 步驟 6/11
    加鹽。
  • 步驟 7/11
    加入生抽。
  • 步驟 8/11
    加適量水，煸炒一會。
  • 步驟 9/11
    蓋上蓋子燜一會。
  • 步驟 10/11
    簡單的清炒茄子做好啦.
  • 步驟 11/11
    這是一道不錯的下飯菜喲.
小貼士

1、茄子先用鹽醃一會，將茄子裡的水分析出。

2、隨自己喜歡的口感，掌握好烹飪時間，我喜歡吃軟點的，所以炒時間稍長點，口感不錯。

釋出於 2019-11-28
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