茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。2.茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力
兌入少量的水要蓋上鍋蓋中火燜幾分鐘