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茄子豆角
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俅傷渦呈俺

豆角和茄子的搭配,在東北常見,但是卻並非我們家餐桌上的常客,所以,週末閒來無事,嘗試來吃吃,倒是別有一番風味。而且，豆角里面加點肉，味道真的很好的。

時間:10分鐘內
食材
豆角 500g
豬肉 200g
茄子 300g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆角折成長段，茄子切塊，豬肉切片。
  • 步驟 2/7
    香蔥切蔥花，鍋內放入適量油，待油熱，放入蔥花爆香。
  • 步驟 3/7
    加入豬肉片，加入生抽，翻炒爆香。
  • 步驟 4/7
    向鍋中倒入豆角。
  • 步驟 5/7
    向鍋中倒入茄子。
  • 步驟 6/7
    加入鹽和生抽調味，加水。
  • 步驟 7/7
    大火將湯汁煮沸，蓋上鍋蓋轉小火燜15分鐘左右，開啟鍋蓋，大火收汁兒，盛盤即可。
小貼士

切完茄子如果不馬上下鍋的話，為防止茄子的褐變反應，可以用水浸泡茄子，讓茄子儘量少接觸空氣，避免顏色變褐。

釋出於 2019-10-17
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