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茄子豆角炒肉
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不要魚丸要粗麵

今卓秋後豬肉價格上漲，還好茄子，豆角，辣椒價格平穩，那就用這三樣炒肉，香噴噴好吃又下飯。

時間:10-30分鐘
食材
肉 適量
茄子 1個
豆角 半斤
蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
花生油 1勺
辣椒 3個
生抽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    茄子切條，豆角切段，辣椒切絲。
  • 步驟 2/16
    鍋中倒1勺油，油熱倒茄子炸。
  • 步驟 3/16
    炸至茄子變軟。
  • 步驟 4/16
    撈出放入盤中。
  • 步驟 5/16
    再倒入豆角炸。
  • 步驟 6/16
    炸至變軟。
  • 步驟 7/16
    撈出放入盤中。
  • 步驟 8/16
    肉切成條，姜切絲，蔥切段。
  • 步驟 9/16
    將切好的肥肉放入炸茄子和豆角的鍋中煉油。
  • 步驟 10/16
    肥肉煉成油渣後倒入瘦肉煸炒。
  • 步驟 11/16
    炒至肉變紅色，放入蔥姜炒。
  • 步驟 12/16
    炒香蔥姜，倒入生抽燉2分鐘。
  • 步驟 13/16
    放入豆角，茄子。
  • 步驟 14/16
    再放入辣椒煸炒。
  • 步驟 15/16
    蓋上鍋蓋燜5分鐘，撒上鹽出鍋。
  • 步驟 16/16
    來上一碗米飯，香噴噴好吃又下飯。
釋出於 2020-05-21
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