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排骨燉素腸
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我對你有想法鴨

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質

食材
排骨 1根
素腸 4根
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
醬油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1 素腸四根，排骨1根切小段
  • 步驟 2/12
    2 排骨放入水中，加入適量花椒煮沸，花椒可以去腥味
  • 步驟 3/12
    3 煮沸後，濾出水分，將排骨清洗乾淨備用
  • 步驟 4/12
    4 準備輔料，蔥，姜，蒜，八角，料酒，醬油，鹽各適量
  • 步驟 5/12
    5鍋中放油，放入焯好的排骨，加入適一勺白糖翻炒均勻
  • 步驟 6/12
    6 放料酒，醬油，翻炒上色
  • 步驟 7/12
    7放入蔥白，姜蒜，八角
  • 步驟 8/12
    8素腸切片
  • 步驟 9/12
    9 放入素腸
  • 步驟 10/12
    10 放入適量鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    11 倒入高壓鍋中，加適量清水大火煮上汽後轉小火壓20分鐘入味
  • 步驟 12/12
    12 開鍋，可以吃了
小貼士

1 排骨防水裡焯一下去腥味

釋出於 2022-05-31
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