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排骨燉玉米
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pest老發呆

今天買了排骨，我家兒子不太愛吃排骨，但他愛吃排骨燉的玉米，有玉米的引誘，他怎麼著也得吃上幾塊排骨啦。當媽的就是這樣，看著兒子吃永遠是高興的，呵呵。

食材
排骨 700g
糯玉米 2個
胡蘿蔔 1個
鹽 4g
八角 2個
花椒 20粒
香葉 2片
胡椒粉 3g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨和玉米清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    排骨切段
  • 步驟 3/9
    涼水入鍋
  • 步驟 4/9
    水將要開時會有很多浮沫，這些都是血沫和雜質，此時把排骨撈出來，
  • 步驟 5/9
    鍋中放開水，加入薑片，花椒、八角、香葉入盒放入鍋中
  • 步驟 6/9
    焯好的排骨放入鍋中，大火煮開小火慢燉40分鐘
  • 步驟 7/9
    加入胡蘿蔔
  • 步驟 8/9
    加入胡椒粉繼續燉煮10分鐘
  • 步驟 9/9
    最後加入鹽，再煮5--10分鐘即可
小貼士

鹽不要加入太早，否則肉質不夠嫩。

釋出於 2023-07-06
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