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臘排骨煲玉米松茸湯
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marshal火辣

表哥前兩週,去北京工作前,到我這裡玩了3天,來的時候給帶了幹松茸和竹蓀,是他去年在雲南工作時候認識的朋友,給他寄過來的。他知道我喜歡搗鼓吃的,所以就拿了一些給我,謝謝你,親愛的表哥,願你在北京的工作,生活,一切都安好!!!松茸,菌肉肥厚,具有香氣,味道鮮美,常食松茸能強精補腎,恢復精力,另具有益胃補氣,強心補血,健腦益智、理氣化痰,驅蟲以及治糖尿病和抗癌等作用。週末想喝碗湯,想著家裡有風乾的臘排骨,配上乾的松茸片,加上清甜的玉米,湯水略帶甜味,混合鹹香菌香,喝湯啃排骨,還有貼心的你陪伴,真好!!!

時間:1-2小時
食材
臘排骨 750g
幹松茸片 60g
甜玉米 1根
幹辣椒 1個
3g
桂皮 2g
生薑 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    臘排骨剁小塊,加水浸泡8小時。(精靈是提前一晚浸泡的。臘排骨太硬,讓俺爹幫忙剁的)
  • 步驟 2/11
    幹松茸片加水浸泡3小時。
  • 步驟 3/11
    浸泡好的排骨,加薑片焯水。
  • 步驟 4/11
    泡發好的松茸片,洗淨擠幹水份;生薑切片,辣椒,桂皮沖洗浮塵。
  • 步驟 5/11
    電鍋中加入焯水洗淨的臘排骨,松茸片。
  • 步驟 6/11
    加入薑片,幹辣椒,桂皮。
  • 步驟 7/11
    加入熱水,接通電源燉煮。
  • 步驟 8/11
    甜玉米洗淨剁小段。
  • 步驟 9/11
    2小時後加入玉米,鹽調味後再燉煮1小時即可。
  • 步驟 10/11
    成品圖。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
小貼士

1:臘排骨提前浸泡,泡軟後再燉湯。

2:精靈用的是風乾的排骨,無煙燻味的。

3:湯中的大蔥是跟玉米一起下鍋燉的。沒有也可以不放的。

釋出於 2019-09-26
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