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排骨燉玉米
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追風cloudy

排骨和玉米是一年四季，幾乎週週都要吃的食材。排骨營養豐富，含有優質的蛋白質、脂肪，和鈣質，是補充營養的上好食材之一，家有中學生，更得吃啦，夏季，大量的玉米上市了，十元五根，煮好後，一人一根啃著吃，很過癮，香甜又軟糯，但也不敢多吃，剩下的就可以和排骨一起燉了，燉至過程中，玉米吸收了肉的濃香，更加美味，排骨吸收了玉米的清香，也更加清爽不油膩。當然，直接用生玉米燉，也是完全可以的。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
玉米 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
紅燒醬油 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米煮時，要留幾層皮，味道更濃，煮好後，剁成幾段；
  • 步驟 2/11
    排骨涼水下鍋；
  • 步驟 3/11
    水開後焯幾分鐘，撈出，撇淨浮沫；
  • 步驟 4/11
    鍋洗淨，下油，蔥蒜爆香；
  • 步驟 5/11
    下排骨炒；
  • 步驟 6/11
    加入紅燒醬油上色；
  • 步驟 7/11
    加水，鹽，幾塊冰糖，料酒燉；
  • 步驟 8/11
    小火燉至排骨成熟；
  • 步驟 9/11
    加玉米燉；
  • 步驟 10/11
    燉至湯汁收濃即可；
  • 步驟 11/11
    排骨燉玉米。
小貼士

排骨焯水去腥；

煮玉米時，留幾層葉子，玉米味道更清香；

玉米生熟皆可，掌握火候，熟透就好。

釋出於 2019-06-24
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