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排骨燉蓮藕
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彈指情弦扣

秋冬季節，天氣乾燥，除了多喝水之外，每餐的湯湯水水也是必不可少的。阿不媽給大家推薦一道排骨燉蓮藕，不僅湯鮮美可口，排骨也是肉質鬆軟，營養價值更是好上加好呢。蓮藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 50g
排骨 500g
胡蘿蔔 10g
香蔥 適量
鹽 適量
生薑 適量
醋 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮排骨冷水浸泡半小時
  • 步驟 2/14
    撈出洗淨備用
  • 步驟 3/14
    冷水下鍋大火煮
  • 步驟 4/14
    燒開後撈出排骨
  • 步驟 5/14
    將排骨和切好的薑絲放入燉鍋
  • 步驟 6/14
    加適量清水
  • 步驟 7/14
    通電開啟老火煲湯模式
  • 步驟 8/14
    蓮藕和胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 9/14
    蓮藕去皮，胡蘿蔔去根
  • 步驟 10/14
    分別切成大塊狀備用
  • 步驟 11/14
    湯燉到2小時左右
  • 步驟 12/14
    倒入切好的蓮藕
  • 步驟 13/14
    滴適量香醋，再蓋上蓋子繼續煲
  • 步驟 14/14
    約4個小時後，湯煲好了，放入適量鹽調味，撒上枸杞和切好的香蔥出鍋
小貼士

燉排骨時，待湯燒開後滴入香醋，有利於鈣質的淅出。

釋出於 2024-02-07
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