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豬尾骨燉蓮藕
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南方有約

秋天應該多吃的燉菜,跟老媽學的蓮藕骨頭湯,湯甜藕粉,骨頭香

時間:1-2小時
食材
蓮藕 450克
豬尾骨 500克
蔥段 2根
生薑 5片
料酒 適量
食鹽 4小勺
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好豬尾骨和蓮藕
  • 步驟 2/11
    豬尾骨冰水入鍋煮開後再洗淨乾淨
  • 步驟 3/11
    蓮藕洗淨切滾刀塊
  • 步驟 4/11
    將蓮藕、豬尾骨、蔥姜等一起放入壓力鍋內膽中
  • 步驟 5/11
    再放入壓力鍋中，啟動煲湯功能
  • 步驟 6/11
    時間到機器會響起提示音
  • 步驟 7/11
    開啟壓力鍋香氣撲鼻
  • 步驟 8/11
    滴入適量料酒
  • 步驟 9/11
    加3勺食鹽
  • 步驟 10/11
    撒少許味精
  • 步驟 11/11
    用湯勺攪拌均勻即可
小貼士

1、清炒需選嫩藕，煲湯則選老點蓮藕更軟糯

2、選蓮藕時，最好選擇表面看上去比較髒還帶有泥土的，為健康藕，千萬不要買表面很白淨光滑的，那是不食商販用不乾淨的液體浸泡過的，食用對身體有害的

釋出於 2019-12-20
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