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豬尾骨燉三面
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楷模

豬尾骨，價格不貴，味道卻不遜於大塊的豬肉。晚秋的週末，買上幾塊豬尾骨，買上點豆角，面瓜，土豆，一家人熱乎乎的燉上一鍋豬尾骨燉三面，香噴噴的，幸福就是這種感覺。

時間:10-30分鐘
食材
豬尾骨 1500g
土豆 1個
豆角 300g
面瓜 1/2個
油 適量
鹽 適量
蔥 1根
蒜 3瓣
姜 3片
八角 1個
胡椒粉 適量
醬油 適量
白酒 1湯勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬尾骨洗淨，鍋裡放水，蔥段和姜，將豬尾骨的血水煮出來後，將豬尾骨撈出備用。我這次沒有給豬尾骨飛水，導致做好的湯有腥味，而且湯表面有浮沫，影響菜品哦
  • 步驟 2/8
    蔥切絲，蒜切片，薑切片
  • 步驟 3/8
    豆角摘乾淨，洗淨，土豆、面瓜切塊
  • 步驟 4/8
    鍋裡入油，將蔥薑蒜煸香
  • 步驟 5/8
    將飛過水的豬尾骨放入鍋裡，加胡椒粉，醬油，八角，一湯勺的白酒，煸炒，我這次沒有飛水，很失敗，所以以後做此菜的豆親千萬不要忘記給豬尾骨飛水。
  • 步驟 6/8
    加水沒過豬骨，將湯麵的浮沫撇去扔掉。
  • 步驟 7/8
    開鍋以後，將豆角土豆麵瓜倒入鍋中，加適量的鹽。
  • 步驟 8/8
    煮開，到土豆麵瓜軟爛就可以吃嘍
小貼士

1.豬尾骨一定要先用清水加薑片蔥段煮開，把血水煮出來，撈出控幹備用。

2.土豆麵瓜不能放的太早了，不然骨頭還沒煮好，土豆和麵瓜就化湯了。

釋出於 2022-04-05
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