排骨燉蓮藕 - 排骨燉蓮藕的做法,排骨燉蓮藕怎麼做好吃,排骨燉蓮藕的家常做法 - 京細菜譜

排骨燉蓮藕

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KyouanSama

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寒冬就適合喝湯,買點排骨這樣燉一鍋,軟糯鮮甜,家人要求天天做

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 500g

蓮藕 200g

油適量

鹽適量

紅棗 6顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

排骨冷水中浸泡30分鐘，去除血水後，洗淨。焯水。焯水的圖片忘拍了，加一勺料酒，一段蔥，兩片姜。
步驟 2/9

蓮藕一段，去皮，洗淨。
步驟 3/9

切滾刀塊，蔥、薑切片，花生泡水。
步驟 4/9

將焯過水的排骨放入高壓鍋內。
步驟 5/9

加入1.5勺生抽，1勺白糖，適量花椒大料，蔥、姜。喜歡辣的還可放兩個紅辣椒。半勺料酒。
步驟 6/9

加入花生和蓮藕。加溫水，沒過所有食材。
步驟 7/9

加蓋，加閥，大火5分鐘後，改小火15分鐘。後放氣。
步驟 8/9

開蓋加紅棗，小火燉至湯幹。
步驟 9/9

裝盤。

小貼士

排骨焯水時加一勺料酒可去腥。

釋出於 2019-12-25