自制辣椒油
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君臨灬騎騎秋雁
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對於嗜辣的人來說，一瓶香麻辣辣椒油就是做菜法寶。鮮亮的紅油再加上粒粒的香料，必定讓吃貨口水流三尺，夏日做涼拌菜更是變得輕而易舉。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備原材料 -
步驟 2/7
花椒、孜然、八角、香葉放入攪碎機攪碎，倒入辣椒粉中
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步驟 3/7
倒入白芝麻攪勻
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步驟 4/7
鍋中加油，油溫六七熱即可，倒入辣椒粉中迅速攪均勻
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步驟 5/7
加入鹽、胡椒粉、雞粉調味
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步驟 6/7
加入芝麻油提香
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步驟 7/7
晾涼的辣椒油可以裝進乾淨無水的玻璃瓶儲存
小貼士
1控制油溫很重要，油不夠熱炸不出辣椒的香味，油過熱辣椒會糊，辣椒油會有苦味
2花椒孜然不需要磨太碎，有點粒粒的口感會更香
3如喜歡紅油，可多加些油炸
釋出於 2023-06-09
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