自制辣椒油
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酥炸西紅柿
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夏天吃冷盤最需要上好的辣椒油了，我怕太辣，所以用的那種尖椒，很香。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好材料：幹辣椒擦乾淨，大料準備好，白芝麻是提起炒熟的 -
步驟 2/8
鍋裡不放油，放入花生小火炒至皮爆裂，涼透後用刀在案板上拍扁
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步驟 3/8
幹辣椒也小火鉳香涼透
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步驟 4/8
辣椒放入料理機磨細
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步驟 5/8
倒入碗中，放入花生碎，熟芝麻、花椒粉、白糖和鹽
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步驟 6/8
炒鍋放入油，燒熱後轉小火，放入香葉、桂皮、八角、花椒和草寇慢慢炸至，香味炸出，撈出棄用
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步驟 7/8
油溫稍微降一下，澆入碗中，並用筷子攪拌均勻
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步驟 8/8
涼透後裝瓶儲存
小貼士
花生我喜歡粗顆粒的，所以沒用料理機打
釋出於 2023-04-24
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