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滷豆腐
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旋轉得小駱駝

天天在飯堂吃飯，很少吃到豆腐和青菜，下班趕緊上市場買點，看到外面的滷豆腐饞了，自己做的新鮮衛生。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 250g
鹽 適量
辣椒 3個
花椒 半勺
八角 3個
醬油 2勺
香葉 3片
桂皮 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一塊老豆腐。
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/8
    鍋加水，加入醬油，辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮，鹽等。
  • 步驟 4/8
    加入豆腐。
  • 步驟 5/8
    大火煮開。
  • 步驟 6/8
    轉中小火慢滷。
  • 步驟 7/8
    滷好再泡一下更入味。
  • 步驟 8/8
    撈出裝盤。
小貼士

1、選用老豆腐，豆腐可以先煎一下的。

2、滷湯可用老滷水，沒有一般加辣椒，花椒，八角，桂皮，醬油等調製。

3、滷好後再在湯汁裡泡一下更入味。

釋出於 2023-01-20
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