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醬滷豆腐絲
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思慮fitness

醬滷豆腐絲，開胃冷盤。春夏季適合吃冷盤的季節，春夏季是一個充滿美食誘惑的季節，而春夏季冷盤，對於許多食客來說，冷盤是春夏季必不可少的。人們食慾不振，胃口差，這時，降溫、解暑、開胃的冷盤尤其顯得重要。今天做的是醬滷豆腐絲，將豆腐絲先滷入味，再拌進老幹即提辣提鮮即可。

食材
白豆腐絲 500g
老乾媽 適量
鹽 適量
香油 適量
醬滷汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備白豆腐絲，
  • 步驟 2/11
    醬滷汁倒進煮鍋裡燒開，
  • 步驟 3/11
    放進白豆腐絲，
  • 步驟 4/11
    放點鹽，
  • 步驟 5/11
    燒開，
  • 步驟 6/11
    轉中火煮半小時左右入味。
  • 步驟 7/11
    關火冷卻，不急於吃，浸在醬滷汁裡更入味。
  • 步驟 8/11
    撈進碗裡，
  • 步驟 9/11
    放上自家拌好的炸醬，吃更辣的放點辣椒汁，
  • 步驟 10/11
    淋上香油，
  • 步驟 11/11
    拌勻即可。
小貼士

煮好的豆腐絲不要急於出鍋，浸在汁裡更入味。

釋出於 2025-01-05
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